Освежающий Грушевый торт — рецепт

Делюсь с вами рецептом Грушевого торта, который всех приводит в неописуемый восторг. Нежнейшие мягкие коржи на меду, воздушный сливочный крем с кусочками свежей груши и небольшое количество грецкого ореха — удивительно гармоничное сочетание! Этот пикантный кондитерский шедевр без сомнения придется вам по душе. И самое главное — все элементарно и просто. А желающие научиться готовить, как профессионалы, могут подсмотреть еще несколько интересных рецептов от шеф-поваров — несложные, но оригинальные блюда порадуют вас как в праздники, так и в будни.

Ингредиенты

Бисквит медовый:
Яйца — 5 штук;
Мед — 4 столовые ложки;
Сахарный песок — 4 столовые ложки;
Разрыхлитель — 20 граммов;
Мука — 2 + 1/2 стакана.

Сливочный крем:
Сливки для взбивания — 2 стакана;
Сгущенка — 300 граммов;
Ванилин — 1 грамм;
Груша — 2-3 плода;
Грецкий орех для украшения.

Приготовление

1. Сначала приготовим медовый бисквит. Мед растопим, чтобы он был жидким и остудим. Яйца смешаем с сахаром, взбивать не нужно! Добавим остывший мед, муку и разрыхлитель. Масса получается не густой и не жидкой.

2. Готовое тесто выложим в глубокую форму для выпечки, смазанную жиром. И отправим в духовой шкаф прогретый до 200 градусов выпекаться примерно на 30-40 минут. Бисквит за это время сильно поднимется и зарумянится. Вынимая из духовки, обязательно проверьте на готовность деревянной шпажкой, она должна выйти из выпечки сухой и чистенькой, в противном случае — выпекайте еще 10-15 минут.

3. Готовый бисквит должен немного остыть, после чего вынимаем его из формы и перекладываем на блюдо. На стенках формы часто остается небольшое количества теста, которое можно соскоблить и использовать позже в качестве кулинарной крошки для посыпки боков торта.

4. Теперь можно переходить к приготовлению крема. Охлажденные сливки взбиваем в пышную устойчивую пену, после чего небольшими порциями вводим сгущенное молоко и ванилин.

5. Грушу лучше брать свежую, так тортик получается более ароматным, но при желании можно воспользоваться и консервированной, вынув из сиропа и обсушив. Почистим грушу от сердцевин и кожицы, нарежем небольшими кубиками.

6. Грецкий орех обжарим и слегка измельчим, сильно усердствовать не нужно, так как его цель — украшение и придание пикантной нотки.

7. Бисквит нарежем на несколько коржей. У меня получилось три части. Каждую смажем щедрым слоем сливочного крема, перемежая кусочками груши. Незабываем смазать верх и бока торта.

8. Бока обсыплем бисквитной крошкой, остатки крема выложим поверх торта, а в центр выложим небольшое количество грецкого ореха.

9. Позволим настояться торту в течение пяти часов на холоде.

Подаем к столу к горячим напитками вроде чая и кофе. Восхищаемся и наслаждаемся! А тем, кто не любит возиться с выпечкой, можно посоветовать приготовить аналогичный торт из готовых коржей по рецепту с фото, заменив самодельный бисквит купленным.

Автор: ILYA
© сайт Recept-torta.com