Бисквитный торт со сметанным кремом
Рецепт бисквитного торта со сметанным кремом на самом деле совсем несложный, да еще из самых обычных продуктов, но нежность и воздушность этого десерта покорит и вас, и ваших близких. Легкий, словно пух, бисквит и нежнейший крем с характерной сметанной кислинкой — восхитительны. Никакой приторности. Обязательно приготовьте его и порадуйте домашних и гостей.
Ингредиенты
Сметанный крем
Сметана (желательно жирной) — 150 миллилитров;
Сливки жирностью не менее 33% — 350 миллилитров;
Сахарный песок — 50 граммов;
Ванилин на кончике ножа.
Бисквит
Яйца — 5 штук;
Сахарный песок — 150 граммов;
Мука — 150 граммов;
Разрыхлитель — 1 чайная ложка.
Для украшения
Шоколадный и карамельный топпинг по вкусу.
Приготовление бисквитного торта со сметанным кремом
1. Сначала сделаем воздушный бисквит. Для этого взобьем яйца в пышную массу. Желтый цвет меланжа должен значительно посветлеть. Добавим сахар и добьем массу до состояния, когда виден русунок от венчиков. Введен сухие ингредиенты — муку с разрыхлителем небольшими порциями, осторожно перемешивая вручную! Не усердствуем, чтобы не потерять пышность теста.
2. Переложим тесто в смазанную жиром форму и отправим выпекаться в прогретый до 180 градусов духовой шкаф на 40 минут. Проверяем готовность бисквита лучинкой, которая должна выйти из теста сухой и чистой. Даем бисквиту остыть сначала в форме, а затем на решетке (или можно по-старинке на тарелке).
3. Теперь перейдем к крему. Для этого взобьем сливки и сахар с ванилином до пышности. Если сомневаетесь, удастся ли взбить крем, воспользуйтесь специальным загустителем для сливок. Промашки точно не будет. Далее добавьте сметану и продолжайте взбивать, пока крем не станет устойчивым.
4. Соберем торт. Разрежем бисквит на две (можно сделать три коржа при желании). Верхужка обычно бывает неровной, срежем ее и натрем на мелкой терке. Это будет посыпка для нашего торта. Смажем кремом каждый слой. Любите влажные десерты? Промочите предварительно каждый корж небольшим количеством молока, а уж затем наносите крем. Верх задекорируем густым карамельным топпингом. Много его не потребуется буквально пару столовых ложек, чисто для блеска и оттенка (ну, и аромата, конечно же). Остатками крема украсим десерт, оформив розочками. Бока посыплем недавно приготовленной бисквитной крошкой. Шоколадным топпингом выполним последние штрихи, побрызгав поверху.
Готово! Бисквитный торт со сметанным кремом ждет, пока вы его подадите к столу ;). Ждать пропитки не обязательно, но чуть позже он обычно становится еще вкуснее. Кстати, любителям бисквитных десертов можем также посоветовать торт Снежная королева — невероятная вкуснота для праздничного застолья.
