Бисквитный торт с замороженной клубникой

Ягодный бисквит в йогуртовом ароматном креме. Потрясающий вкус виктории и красивые розовые цвета. Этот рецепт бисквитного торта с замороженной клубникой особенно хорош тем, что его можно сделать также и со свежей ягодой, и с клубничным вареньем, правда, в последнем случае вкус у десерта будет уже не таким насыщенно-ароматным.

Ингредиенты

Клубничный бисквит:
Замороженная клубника, протертая с сахаром – 200 граммов (или клубники 130 и сахара 70 граммов; или клубничного варенья 200 граммов);
Мука – 400 граммов;
Разрыхлитель – 1 пакетик;
Масло растительное – 100 граммов;
Яйца – 2 штуки.

Клубничный крем:
Масло сливочное – 100 граммов;
Сгущённое молоко – 100 граммов;
Сметана – 50 граммов;
Йогурт ягодный (желательно с клубникой) – 200 граммов;
Желатин – 1 стандартная упаковка.

Рецепт в пошаговых фото торта с замороженной клубникой

1. Размораживаем клубнику, протертую с сахаром, или измельчаем в блендре цельную ягоду с сахаром. Добавляем муку, разрыхлитель, растительное масло. Сладкоежки могут добавить еще 100-200 граммов сахара, хотя и без того бисквит получается достаточно сладким.

2. Вмешиваем яйца.

3. И выкладываем в смазанную жиром форму для выпечки. Отправляем в духовой шкаф, разогретый до 200°C, на 35-40 минут.

4. Теперь делаем клубничный крем для нашего бисквитного торта. Масло комнатной температуры, сметану и сгущенку взбиваем. Отправляем на холод.

5. В половине стакана йогурта замачиваем желатин.

6. Остатки йогурта отправляем в приготовленный масляный крем для торта.

7. Когда желатин набухнет (примерно через полчаса), нагреем массу слегка, чтобы крупинки растаяли. Хорошенько перемешаем и соединим с кремовой массой. Взбиваем, пока масса не загустеет.

8. Клубничный бисквит после духовки должен остыть.

9. После чего разрезаем его на три коржа.

10. Каждый, из которых, нужно смазать кремом. При желании можно на коржи положить свежую или размороженную ягоду.

11. Готовый клубничный торт отправляем охладиться примерно на час. Дольше настаиваться ему не нужно, так как крем практически сразу загустевает.

Пора звать всех к столу и угощать тортом с клубникой! А любителям ароматных десертов на скорую руку советуем фото-рецепт торта из покупных коржей с клубничной ягодой и сливками.

Автор: ILYA
© сайт Recept-torta.com